2月25日，春节假期后的第二个工作日，延安市食检中心全面启动肉制品专项抽检，以“满弓紧弦”的姿态拧紧节后食品安全“总发条”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
此次专项抽检聚焦调理肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品等节后消费热门品类，紧盯流通与餐饮两大关键环节，开展靶向抽检。先后在宝塔区、安塞区、子长市、甘泉县的生产肉制品企业，肉制品小作坊，大中小超市，大中小饭店，农贸市场，抽样人员严格核查原料溯源信息、进货台账，确保来源可查、去向可追。样品送达实验室后，检验人员将对重金属、食品添加剂、微生物等关键指标进行精准“扫描”，做到隐患早发现、风险早预警、问题早处置。
下一步，延安市食检中心将持续加大抽检密度与覆盖面，强化技术支撑与数据分析，推动抽检工作由“点穴式”向“常态化”延伸、由“事后处置”向“事前预防”转型，以更严标准、更实举措筑牢从市场到餐桌的每一道防线，让市民的“肉盘子”端得更稳、吃得更放心。（冯将来）
责编：杜鹏飞
编辑：李瑶
