为进一步规范网络餐饮服务经营行为，压实网络订餐第三方平台主体责任及入网餐饮单位食品安全责任，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。近期，黄陵县市场监督管理局党委书记、局长张立明带领主管食品安全副局长、食品安全应急协调股、食品安全监管股、桥山市场监管所在美团外卖平台召开座谈会，传达各级治理网络餐饮食品安全相关会议精神，并与外卖平台负责人会商研判，共同规范入驻商户经营行为。同时，充分发挥外卖骑手“一线探头”作用，鼓励骑手对商户违法违规行为进行监督，发现问题第一时间上报，形成快速处置闭环。
3月24日，由市场监管局执法人员与美团外卖食品安全督导员组成联合检查组，重点对辖区内人气较高、订单量较大的入网餐饮服务提供者进行突击检查。
检查组深入餐饮单位后厨，重点查看了以下几个方面：1.证照资质与信息公示：核查商家是否持有有效的《营业执照》和《食品经营许可证》或《小餐饮食品经营许可证》，是否在平台首页显著位置公示证照信息及量化分级信息，确保经营主体合法合规。2.后厨环境卫生：实地检查食品加工制作场所的环境卫生状况，查看是否存在“脏乱差”现象，要求商家严格执行“明厨亮灶”标准，保持操作间清洁、干燥、通风。3.人员健康管理：严格查验从业人员健康证明是否在有效期内，现场检查工作人员是否规范佩戴口罩、手套和帽子，督促商家落实每日晨检制度。4.食品原料与存储：检查食品原料采购索证索票制度落实情况，查看食材是否分类分区存放，是否存在使用过期、变质食品原料的行为。5.外卖封签使用：检查外卖打包过程，重点督导“食安封签”的规范使用情况，确保餐品在配送过程中不被污染。
同时，美团外卖平台与网络营运商利用其大数据技术优势，向监管部门提供了相关商家的线上经营数据及用户评价分析，协助执法人员精准锁定高风险商户。对于检查中发现的黄陵县堡士莱炸鸡汉堡店、黄陵县迈德思客二店存在的后厨卫生死角、台账记录不全等问题，现场提出整改意见，责令限期整改到位。
美团外卖平台相关负责人表示，将积极配合市场监管部门工作，进一步加强对入网商家的资质审核，利用平台技术手段与“互联网+AI”对违规行为进行监测预警，并加大对商家的培训力度，共同营造安全、放心的网络餐饮消费环境。
此次联合检查行动，不仅强化了网络餐饮服务提供者的食品安全意识和责任意识，也探索了“政企合作、社会共治”的食品安全监管新模式。下一步，黄陵县市场监管局将持续深化与外卖平台的协作机制，常态化开展联合检查，加大对违法违规行为的曝光和惩戒力度，切实守护好人民群众的饮食安全。（供稿：黄陵县市场监管局）
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编辑：余晴
