为完善畜禽肉品等养殖、运输、屠宰、市场销售全链条监管闭环，巩固全市布病无疫区建设成效，进一步规范生鲜畜禽肉经营秩序，6月25日至26日，商洛市市场监管局联合市农业农村局举办2026年布鲁氏菌病防控知识暨畜禽肉品质量安全培训班，各县区相关执法人员，畜禽养殖、屠宰、经营户共90人参训。
培训紧扣流通环节监管职责，兼顾人畜共患病防控和畜禽肉品质量安全监管两项重点工作。授课围绕布鲁氏菌病传播途径、牛羊经营从业人员防护要点、消费端布病风险防控等内容开展科普讲解，重点剖析生鲜畜禽肉流通环节易引发布病传播的风险隐患，明确生鲜肉摊生熟分区、三防设施、冷链储存等标准化经营要求。
培训严格依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，对畜禽肉“两证两章”查验、进货台账登记、索证索票留存等硬性规定进行解读。对照标准化肉摊建设标准，明确冷藏保鲜、生熟物理分区、三防设施配备等硬件要求。围绕私宰肉、注水肉、病死肉、来源不明畜禽肉销售、票证缺失等突出问题，结合典型执法案例以案释法，讲明违法后果、整改措施与现场核查流程。
下一步，商洛市市场监管局将切实转化培训成效。持续加大农贸市场、生鲜肉店线上线下巡查检查，严格落实进货查验与溯源管理制度，督促经营户完善冷链设备与卫生设施。持续开展从业人员布病防护宣传教育，筑牢人员健康防线。不断强化与农业农村部门执法协作，严厉打击销售未经检疫、变质畜禽肉等违法行为，守住肉品食品安全底线，保障群众舌尖上的安全。（供稿：商洛市市场监管局）
责编：王伟伦
编辑：余晴
