夏季高温高湿，冷链食品极易因温度波动出现变质、细菌滋生等安全问题，是食品安全风险高发时段。为筑牢食品安全防线，压实经营主体责任，排查冷链食品全链条隐患，近期，宝塔区市场监督管理局全面开展夏季冷藏冷冻食品专项整治行动，守护群众舌尖上的安全。
本次专项检查聚焦食品批发户、农贸市场冷冻摊位、商超便利店等重点经营场所，从五大维度精准排查、从严整治。紧盯冷链温控，严查冷库、冷柜不达标、超温存放、生熟混放、反复解冻复冻等问题，督促商户规范登记温度台账，严格执行冷冻≤-18℃、冷藏0-4℃的储存标准是严控食品质量，全面清理过期变质、带霜异味、三无冷链食品，规范设置临期食品专区公示销售。严把溯源关口，核查肉、水产、速冻食品进货票据与合格证明，规范购销台账，做到来源可溯、责任可究。整治经营环境，督促商户落实常态化消杀、通风保洁，清理卫生死角，规范货品摆放。规范人员管理，核验从业人员健康证明，督促常态化自查库存，建立问题食品下架、登记、销毁闭环处置机制。
整治过程中，执法人员坚持“监管+服务”柔性执法，针对台账不规范、货品乱堆放等轻微问题，现场指导、当场整改，以贴心监管倒逼商户落实主体责任，持续规范辖区冷链食品经营秩序。截至目前，累计出动执法人员165人次，排查冷链食品经营户、摊位、门店共计201家，对3家问题经营主体下达限期整改通知书，隐患整改稳步推进。 
下一步，宝塔区市场监督管理局将把冷链食品监管纳入常态化管理，加大日常巡查力度，广泛开展食品安全科普宣传，健全长效监管机制，持续筑牢夏季食品安全防护网，全力守护群众饮食健康。（供稿：宝塔区市场监督管理局）
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编辑：刘静
